17 октября 2023 года в столице прошел XIX Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Покров». Организаторами фестиваля выступили Некоммерческое партнерство «Центр Возрождения Традиций» и Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы и при участии Данилова ставропигиального мужского монастыря.
В начале торжественной части мероприятия прозвучал гимн Российской Федерации в исполнении Детского музыкального театра «Домисолька». С приветственным словом к организаторам и участникам фестиваля обратился наместник Данилова ставропигиального мужского монастыря епископ Солнечногорский Алексий. Также организаторов и участников фестиваля поприветствовала заместитель министра науки и высшего образования Российской Федерации О.В. Петрова.
Руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы В.И. Сучков в своем выступлении остановился на истории мероприятия. Он также призвал участников конкурса поделиться своими кулинарными секретами для публикации во втором сборнике рецептов фестиваля.
Помимо официальных лиц в рамках церемонии открытия выступили историк русской кухни, известный повар, кулинар и телеведущий Максим Сырников и председатель жюри конкурса Леонид Рыжиков, состоялись выступления Национального шоу «Русская сказка» и Детского музыкального театра «Домисолька».
По окончании торжественной части прошли соревнования учащихся и преподавателей колледжей сферы услуг, светских и православных школ, представивших свои кулинарные творения на суд жюри. Впервые в соревнованиях приняли участие профессионалы — производители продуктов питания, фермеры, технологи пищевых производств, продемонстрировавшие свое мастерство и продукцию.
Конкурсанты в номинации «Сервис» накрыли тематические ярмарочные столы, посвященные национальным традициям. В номинации «Столовый текстиль» участники соревновались в создании текстильных композиций на тему «Покровская ярмарка. Праздник урожая». В номинации «Тесто» были представлены декорированные караваи и калачи, приготовленные по старинным рецептам, а в номинации «Мясо» — домашние колбаски из свинины, говядины и птицы. Традиционные для русской кухни соленья также были представлены в отдельной номинации.
Состязания состоялись в разных возрастных категориях и в 10 номинациях: пищевом арт-декоре, росписи поварского фартука, создании видеоролика на тему фестиваля «Покров» и других. 15 роликов конкурсантов за несколько дней набрали более 45 тысяч просмотров. В рамках мероприятия реализована насыщенная культурная программа, было проведено множество мастер-классов.
По итогам соревнований 171 победителю вручили памятные подарки и дипломы от организаторов и Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы. Учебные заведения, набравшие наибольшее количество баллов, получили золотой, серебряный и бронзовый гран-при. Золото получил ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг № 10», серебро — ГБПОУ города Москвы «МОК ЗАПАД», бронзу — ФГБОУ ВО РЭУ имени Г.В. Плеханова Московский технологический колледж питания.
